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核桃烘干工艺介绍

发布时间:2021-01-18 15:56:23点击率:397


核桃烘干工艺介绍

核桃是一种十分有名的坚果,是我们经常吃的坚果。具有很高的营养价值,能够补脑,补肾,搞变老的成效。许多年青的妈妈都会买许多核桃给小朋友吃,由于核桃具有十分明显的健脑效果。核桃采摘之后,对其进行烘干是十分重要的出产环节。
我们今天首要介绍一下空气能烘干机怎么对核桃进行烘干处理
核桃摘下来时并不是我们日常看到的姿态,如图所示

 核桃烘干工艺介绍
核桃烘干工艺
核桃采收后先需求进行去皮处理,其次进行漂洗暴晒,关键的过程:烘干
第一阶段——及时入仓排湿
脱青皮后 8 小时内入仓上架排湿烘烤,排湿温度 30-35 ℃,烘烤时间 12-15小时,果壳表面水分流失,颜色由黑褐转为褐色时排湿完毕。
 核桃烘干工艺介绍
核桃烘干
第二阶段——定色初烤
排湿完毕后进入定色初烤,温度升 50 ℃,烘烤时间 12 小时,单调完结特征为敲开核果结果内无水汽,仁已定色,七成干,但仍能脱仁衣。
第三阶段——文火干果仁
定色单调期完毕后进入干仁期,温度控制在 30 ℃,约 16 个小时,此刻核果含水量达 10 %左右。
我们在电商平台上买的核桃可能有各种不同的口味的,这是怎么做出来的呢?
这需求在烘干前对核桃进行浸泡,依据口味做出对应的浸泡液。
香味液浸泡:以杜皮20%、丁香5%、小茴香25%、甘草20%、八角15%、花椒10%、香片5%的比例混合,参加10倍量的水中,加热至沸后保温30分钟,滤出浸提液。在浸提液中参加2%~5%的食盐和0.03%~0.05%的味精。将核桃仁浸入由上述方法制成的香味液中1小时,捞出沥干,再进行烘干操作。这样的核桃烘干后,我们就会感觉有盐味,就吃出味道了。
挑选核桃烘干机的理由
1、核桃烘干机结构简单,体积小,操作便当,无需辅助设备,便于运送和移动。
2、核桃烘干机以热空气作为单调介质,采用循环烘干工艺,核桃受热均匀、充分、烘后质量好。
3、核桃烘干机节能环保,对被烘干核桃无污染。
4、核桃烘干机投资小,运用费用低,可自动控制作业进程,自动停机,操作简单省力,符合核桃农户的需求。

5、核桃烘干机配备有自动在线测温,测湿装置,自动化程度大大提高,单调均匀度好。

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